Resepi Mee Rebus - Sambal Udang

assalam. hye uols! semalam klana buat open house. hanya panggil saudara dan kawan rapat, adalah dalam 15 ke 20 orang yang datang. open house sudah-sudah klana buat simple-mimple, goreng macaroni saja..hehe. kali ni, cuba buat kelainan siket. puding truffle dengan mee rebus. mee rebus johor yang awesome tuh tak pandai nak masak. jadi klana buat stail utara, yang dah diubahsuai... letak sambal udang masak kicap utk extra condiments. yeps, memang tak pernah dibuat orang. tapi respon dari yang makan, ramai cakap...urmmpp,  okey.. not bad lorr (klana tau, dorang juz nk ambik hati tu.. hukhuk). btw, resipi nya:

Bahan-bahan Hiasan

1. taugeh (celur)

2. bawang goreng

3. cili hijau (mayang nipis)

4. cucur udang (hiris dadu)

5. telur rebus (belah empat)

6. limau kasturi (belah dua)

7. sambal udang msk kicap.

8. tauhu goreng (potong dadu)

9. daun bawang dan daun sup (mayang halus)

Bahan-bahan Kuah (utk 15 - 20 org)

10. 4 sudu sup campbell (perisa ayam cendawan)

11. 3/4 kg keledek (isi warna oren)

12. 4 sudu besar kacang tanah

13. 4 sudu cili kering kisar

14. 3 sudu tepung jagung

15. 2 sudu rempah daging

16. 10 ekor udang hidup

17. 7 ulas bawang merah

18. 4 ulas bawang putih

19. 400 g daging 

20. gula melaka

21. gula pasir

22. garam

Cara Masak Kuah

bawang merah dan bawang putih dikisar. kemudian tumis sampai garing. masuk cili kering dengan rempah daging. tumis sampai naik bau. masuk daging yang dah dipotong dadu. gaul bagi sebati. biar lama sikit. kemudian masuk 4 liter air. rebus sampai daging empuk. lepas tu masuk keledek rebus yang dah diblender lumat. blender udang hidup (buang semua kulit) dengan kacang tanah goreng. dah lumat, masuk dalam kuah tadi. kacau sebati. last sekali, masuk sup campbell, tepung jagung, gula melaka, gula pasir. masuk garam secukup rasa. dah siap, boleh dihidangkan dengan bahan-bahan hiasan tadi. bon appetit!