Gulai aka Kari Ikan


Bahan-bahannya:

  1. Ikan segar. Jika besar, potong lah ikut kesesuaian.
  2. Cili hijau. Belah dua dan buangkan biji. Ni untuk elakkan kuah gulai nanti bertambah pedasnya. 
  3. Tomato dibelah empat.
  4. 1 tangkai daun kari.
  5. 3 ulas bawang putih.
  6. 2 ulas bawang merah.
  7. 2 cm halia.
  8. 1 paket rempah ikan. Kalau nak pedas kari, gunakan rempah Adabi. Tak tak pedas, boleh lah cuba guna rempah Mak Siti ye... hehe
  9. 1 camca pati asam jawa Adabi.
  10. Santan kelapa.

Cara-caranya:

  1. Bawang putih, bawang merah dan halia diblender hingga lumat. Nak cara tumbuk pun buleh sebab tak banyakkan ramuan ni.
  2. Tumis bahan tadi dengan sedikit minyak hingga naik garing dan bau harum naik.
  3. Masukkan rempah yg dah dicampur dengan sikit air, cili hijau dan daun kari. Jangan lupa, masa ni masukkan garam secukup rasa agak tumisan kita lebih berperisa dan sedap!
  4. Setelah bahan-bahan tumisan tadi garing, masukkan santan kelapa. Kacau. Jika rasa pekat, boleh lah tambah air lagi.
  5. Bila dah mendidih, masukkan ikan dan tomato. Sekali sekala kacau supaya  santan dalam kari/gulai tak berketul.
  6. Siap untuk dihidangkan. Selain dimakan dengan nasi, boleh juga makan dengan roti canai segera untuk sarapan pagi!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails
Real Time Web Analytics