Resepi Mee Rebus - Sambal Udang


assalam. hye uols! semalam klana buat open house. hanya panggil saudara dan kawan rapat, adalah dalam 15 ke 20 orang yang datang. open house sudah-sudah klana buat simple-mimple, goreng macaroni saja..hehe. kali ni, cuba buat kelainan siket. puding truffle dengan mee rebus. mee rebus johor yang awesome tuh tak pandai nak masak. jadi klana buat stail utara, yang dah diubahsuai... letak sambal udang masak kicap utk extra condiments. yeps, memang tak pernah dibuat orang. tapi respon dari yang makan, ramai cakap...urmmpp,  okey.. not bad lorr (klana tau, dorang juz nk ambik hati tu.. hukhuk). btw, resipi nya:

Bahan-bahan Hiasan
1. taugeh (celur)
2. bawang goreng
3. cili hijau (mayang nipis)
4. cucur udang (hiris dadu)
5. telur rebus (belah empat)
6. limau kasturi (belah dua)
7. sambal udang msk kicap.
8. tauhu goreng (potong dadu)
9. daun bawang dan daun sup (mayang halus)

Bahan-bahan Kuah (utk 15 - 20 org)
10. 4 sudu sup campbell (perisa ayam cendawan)
11. 3/4 kg keledek (isi warna oren)
12. 4 sudu besar kacang tanah
13. 4 sudu cili kering kisar
14. 3 sudu tepung jagung
15. 2 sudu rempah daging
16. 10 ekor udang hidup
17. 7 ulas bawang merah
18. 4 ulas bawang putih
19. 400 g daging 
20. gula melaka
21. gula pasir
22. garam

Cara Masak Kuah
bawang merah dan bawang putih dikisar. kemudian tumis sampai garing. masuk cili kering dengan rempah daging. tumis sampai naik bau. masuk daging yang dah dipotong dadu. gaul bagi sebati. biar lama sikit. kemudian masuk 4 liter air. rebus sampai daging empuk. lepas tu masuk keledek rebus yang dah diblender lumat. blender udang hidup (buang semua kulit) dengan kacang tanah goreng. dah lumat, masuk dalam kuah tadi. kacau sebati. last sekali, masuk sup campbell, tepung jagung, gula melaka, gula pasir. masuk garam secukup rasa. dah siap, boleh dihidangkan dengan bahan-bahan hiasan tadi. bon appetit!


8 ulasan:

faqrul berkata...

resepi ni..
boleh try nie..

klANA berkata...

~faqrul~ cuba lah, pasti memuaskan haty.. (^o^)

ijayuji berkata...

Salam balas kunjungan terima kasih dtg singgah td :D Salam kenal n salam lebaran jugak :-)) Sedapnya mee rebus! suke mkn mee rebus letak lada hiris byk2 ehehe.. rangup jer bila tergigit gigit dia punyer lada :D

klANA berkata...

~ijayuji~ salam kenal n salam lebaran juga. mmg sdp mee rebus ltk lada hiris.. sy pun sama, suka ltk byk2... hehe

rahman berkata...

menyelerakan... terbaik tu

klANA berkata...

~rahman~ tengkiu (^o^)v

Eizil berkata...

Nampak gambar tu macam sedap jer... Mee rebus adalah salah satu makanan kegemaran, kalau orang offer mee rebus, memang tak tolaklah... tetiba teringin nak buat mee rebus gak...

klANA berkata...

~Eizil~ my fav too..hehe

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails
Real Time Web Analytics